Lebensmittel einfrieren ist einer der besten Sachen, seit ihr nicht mehr bei Mama und Papa wohnt? Ihr könntet gefühlt alles einfrieren... Aber kann man auch wirklich alles einfach ins Gefrierfach packen?

Gelatinehaltige Speisen wie Torten und Beerenguss sollten nicht im Gefrierfach landen, weil durch die Kälte die Bindekraft der Gelatine verloren geht, und schwups, aus der Torte eine Suppe wird.

Auch bei Milchprodukten wie Joghurt solltet ihr aufpassen. Die werden nach dem Auftauen meistens richtig flockig und ungenießbar. Hartkäse wie Parmesan ist zwar nach dem Auftauen noch essbar, schmeckt aber nach nichts. Das trifft auch auf Knoblauch zu. Und bei Wein aus der Flasche ebenso, weil der Säure- und Zuckergehalt durch das Auftauen sinkt.

Auch Kartoffeln kann man nicht so easy ins Gefrierfach werfen, obwohl Pommes und Kroketten ja meistens gefroren sind. Das ist aber kein Problem, weil sie extra dafür verarbeitet wurden. Rohe Speisekartoffeln bekommen nach dem Auftauen allerdings einen seltsamen süßen Geschmack. Weich gekochte Kartoffeln sind danach nur noch Matschepampe. Genauso wie sehr wasserhaltiges Gemüse, also Gurke und Salat, oder wasserhaltige Obstsorten wie Wassermelone und Apfel - allet matsch.

Eier solltet ihr auch lieber nicht einfrieren! Zumindest nicht mit Schale. Egal ob roh oder gekocht, beim Einfrieren dehnt sich die Flüssigkeit aus und das Ei explodiert einfach, um es dramatisch auszudrücken.